メニュー｜ぎをん　萬養軒

2017年3月メニュー

Escargots à la Bourguignonne (Finest French Snails) エスカルゴブルゴーニュ風: ¥2,200
Hors-d' œuvre variés (Assorted Hors-d'œvre) オードブル盛り合わせ: ¥3,000
Mousse d ’ Asperges Blanches au Jambon Cru et Œuf Mollet (Mousse of White Asparagus w / Uncured Ham & Soft Boiled Egg) ホワイトアスパラガスのムースに生ハムと温泉卵を添えて: ¥3,000
Foie – gras 　 Sauté au Citron Avec Asperges Blanche (Sautéed Goose Liver w / Lemon Sauce w / White Asparagus) フレッシュフォアグラのソテー　レモン風味　ホワイトアスパラガスを添えて: ¥3,600
Panachée de Fruits de Mer aux Légumes de Printemps (Assorted Sea – Foods w / Spring Vegetables) 海の幸の盛り合わせ春野菜を添えて: ¥4,000

Tortue Amyda Clair (Turtle Clear Soup) 特製スッポンのスープ: ¥1,600
Soupe à l ’ Oignon Gratinée (Onion Soup Gratin) オニオングラタン: ¥1,600
Potage du Jour 本日のポタージュ: ¥1,400
Consommé du Jour コンソメ（温又は冷）: ¥1,400

Oreille de Mer Grillé à la Maison (Boiled Abalon Steak) アワビのステーキ　ア・ラ・メゾン: ¥12,000
Homard Poêlé à l ’ Américaine (Grilled Skillet Homard American Style) オマール海老のポワレ　アメリケーヌソースを添えて: ¥7,000
Filet de Poisson et Crevette Poêlé au Grain de Moutarde (Grilled Skillet Fillet of Fish & Prawn w / Grain Mustard) 鮮魚と海老のポワレ　粒マスタード風味: ¥3,600
Filet de Poisson et Coquille St .- Jacques Poêlé au Risotto de Homard (Grilled Skillet Fillet of Fish & Sea – Scallop w / Homard Risotto) 鮮魚と帆立貝のポワレ　オマール海老風味のリゾットを添えて: ¥3,600
Filet de Poisson Montholon (Cutlette Fillet of Fish w / Crabmeat Cream w / Tomato Sauce) 鮮魚のカニクリーム包みパン粉焼き　トマト風味: ¥3,600

表示価格はすべて税抜き価格です。尚別途消費税として8% サービス料として10%頂戴致します。
All prices are excluding tax. A separate tax of 8% and a service fee of 10% will be applied to the total.

Entrecôte de Bœuf Sauté au Jus de Truffes (Sirloin Steak w / Truffles Sauce) 特撰サーロインステーキ　トリュフ風味: ¥7,000
Médaillon de Bœuf Sauté Sauce Demi-glace (Small Fillet of Beef Steak w / Demi-glace Sauce) 特撰牛フィレ肉のステーキ　デミグラスソース添え: ¥7,000
Bœuf à la Mode (Stewed Beef) 特撰ビーフシチュー: ¥4,500
Carré d ’ Agneau Rôti au Grain de Moutarde (Roast Rack of Lamb w / Grain Mustard) 骨付き仔羊のロースト　　粒マスタード風味: ¥4,200
Côte de Veau Sauté au Grain de Moutarde (Sautéed Loin of Veal w / Grain Mustard Sauce) 仔牛ロース肉のソテー　粒マスタードソース添え: ¥4,200

Salade Saisonnière de Légumes 野菜サラダ: ¥1,000
Pain, Riz (Bread. Rice) パン、ライス: ¥350

Choix de Fromage (Cheeses) チーズ各種: ¥760
Assortiment de Fromage (Assorted Cheeses) チーズ盛り合わせ: ¥2,000
Assortiment de Desserts (Assorted Desserts) デザート盛り合わせ: ¥860
Soupe de Fruits Rouge Avec Glace au Thé Vert (Red Fruits in Soup of Fruits Juice w / Green Tea Ice Cream) 赤いフルーツのスープ　抹茶のアイスクリームを添えて: ¥860
Gratin de Fraises avec Glace au Chocolat (Coated Grazed Strawberries w / Chocolate Ice Cream) あまおうのグラタン　チョコレートのアイスクリームと共に: ¥860
Glace du Jour (Today’s Ice Cream) 本日のアイスクリーム: ¥480
Café. Expresso Thé. Tisane. (Coffee. Espresso. Tea. Herb Tea) コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティー: ¥530

2017年3月メニュー

Escargots à la Bourguignonne

Hors-d' œuvre variés

Mousse d ’ Asperges Blanches au Jambon Cru et Œuf Mollet

Foie – gras Sauté au Citron Avec Asperges Blanche

Panachée de Fruits de Mer aux Légumes de Printemps

Tortue Amyda Clair

Soupe à l ’ Oignon Gratinée

Potage du Jour

Consommé du Jour

Oreille de Mer Grillé à la Maison

Homard Poêlé à l ’ Américaine

Filet de Poisson et Crevette Poêlé au Grain de Moutarde

Filet de Poisson et Coquille St .- Jacques Poêlé au Risotto de Homard

Filet de Poisson Montholon

Entrecôte de Bœuf Sauté au Jus de Truffes

Médaillon de Bœuf Sauté Sauce Demi-glace

Bœuf à la Mode

Carré d ’ Agneau Rôti au Grain de Moutarde

Côte de Veau Sauté au Grain de Moutarde

Salade Saisonnière de Légumes

Pain, Riz

Choix de Fromage

Assortiment de Fromage

Assortiment de Desserts

Soupe de Fruits Rouge Avec Glace au Thé Vert

Gratin de Fraises avec Glace au Chocolat

Glace du Jour

Café. Expresso Thé. Tisane.

Foie – gras 　 Sauté au Citron Avec Asperges Blanche