2019年3月メニュー

• Amuse-gueule

  アミューズ　お料理はじまりの一皿

• Mousse d ’ Asperges Blanches au Jambon Cru et Œuf Mollet

  (Mousse of White Asparagus w / Uncured Ham & Soft Boiled Egg)
  ホワイトアスパラガスのムースに生ハムと温泉卵を添えて

• Coquille St . – Jacques Poêlé à la Crème of Oignon nouveau

  (Grilled Skillet Sea - Scallop w / Cream of New Onion)
  帆立貝のポワレ　新玉ねぎのクリーム煮添え
  （+¥1,100で エスカルゴブルゴーニュ風 3ヶ 追加できます）

• Potage du Jour

  (Today ’ s Potage)
  本日のポタージュ

• メインディッシュをお選び下さい

  Filet de Poisson et Crevette Poché au Chou Braisé

  (Poached Fillet of Fish & Prawn w / Braised Cabbage)
  鮮魚と海老のポシェ　キャベツのブレゼ添え

  Côte de Veau Sauté au Jus de Gingembre MIOGA

  (Sautéed Loin of Veal w / Japanese ginger Sauce)
  仔牛のソテー　茗荷風味

  Filet de Bœuf Sauté au Jus de Truffes

  (Fillet of Beef Steak w / Truffles Sauce)
  牛フィレ肉のステーキ　トリュフ風味(+¥1,000）

• Desserts du Jour

  (Today's Desserts)
  本日のデザート

• Mignardises

  (Small Confectionery)
  小菓子

• Café

  (Coffee)
  コーヒー

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