Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿

Bonite Grillée à la Tapenade et Petasite

(Broiled Bonito　w/Butterbur Tapenade)
初鰹の炙り　蕗の薹のタプナードソース

Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ ブルゴーニュ風

Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ

Poissons Poêlé aux Legumes de Printemps Garbure

(Sautéeｄ Fish　w/Spring Vegetables Garbure)
鮮魚のポワレ　春野菜のガルビュール

Poulet Rôti au Sauce Poivre Japonais

(Roasted Chicken　w/Japanese Pepper)
京赤地鶏のロースト　山椒風味

(＋\1,000で国産牛フィレステーキに変更できます)

Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート

Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子

Café

(Coffee)
コーヒー

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿

Bonite Grillée à la Tapenade et Petasite

(Broiled Bonito　w/Butterbur Tapenade)
初鰹の炙り　蕗の薹のタプナードソース

Risotto aux Calmars Lucioles et aux Pousses de Bambou

(Firefly Squid and Bamboo Shoot Risotto)
富山産ホタルイカと筍のリゾット

Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ

Poissons Poêlé aux Legumes de Printemps Garbure

(Sautéeｄ Fish　w/Spring Vegetables Garbure)
鮮魚のポワレ　春野菜のガルビュール

Poulet Rôti au Sauce Poivre Japonais

(Roasted Chicken　w/Japanese Pepper)
京赤地鶏のロースト　山椒風味

(＋\1,000で国産牛フィレステーキに変更できます)

Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート

Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子

Café

(Coffee)
コーヒー