メニュー｜ぎをん　萬養軒

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Fleur de Conger et Gaspacho, Légumes d'été de Saison

(Pike Conger with Gazpacho and Summer Vegetables)
鱧とガスパチョ　夏野菜と共に
Huîtres Kirkpatrick

(Oyster Kirkpatrick)
的矢シングルオイスターのカークパトリック
Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ
Poisson et Crevettes Grillés Sauce Tapenade

(Grilled Fish and Shirimp　w/Tapenade Sauce)
鮮魚と海老のグリル　タプナードソース
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Steak de Bœuf Ōmi, Sauce Jus de Viande

(Ōmi Beef Steak　w/Gravy Sauce)
近江牛ヒウチステーキ　ジュースソース
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Huîtres Froides, Vinaigrette aux Tomate Semi-Séchées

(Chilled Oysters　w/Semi-Dried Tomate Vinaigrette)
岩牡蠣の冷製　セミドライトマトのヴィネグレット
Confit d'Ayu et Foie Gras Sauce Balsamique

(Ayu Sweetfish Confit with Foie Gras　ｗ/Balsamic Sauce)
鮎のコンフィとフォアグラ　バルサミコソース
Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ　ブルゴーニュ風
Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ
Friture d'Ormeau Façon Café de Paris

(Abalone Frit　w/Cafe de Paris Sauce)
鮑のフリット　カフェ･ド･パリ風
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Filet de Bœuf Saute Sauce Tapenade

(Grilled Beef Steak　w/Tapenade Sauce)
和牛フィレステーキ　タプナードソース
Desserts du Jour

(Small Confectionery)
本日のデザート
Mignardises

(Today's Desserts)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.