アミューズ お料理はじまりの一皿
(Onion Mousse with Firefly Squid and Soft Boiled Egg w/Tomate Foam)
新玉ねぎのムースとホタルイカ 温度卵のアンサンブル
トマトのエキュームを添えて
(Grilled Sweet Bread and Foie gras and Bamboo Shoots w/Madeira Sauce)
リ・ド・ボーとフォアグラのポワレ 筍を添えて マデラソース
(Today’s Soup)
本日のスープ
(Sea Bream Butterbur Shoots Viennese Style and Prawn w/Albert Sauce)
桜鯛の蕗の薹のヴィエノワーズと車エビ ソース アルベール
(Sherbet)
お口直しのシャーベット
(Beef Thigh Steak w/Red Wine Sauce and Blue Cheese Sauce)
和牛うちもも肉のロースト 赤ワインとブルーチーズのソース
(Today's Desserts)
本日のデザート
(Small Confectionery)
小菓子
(Coffee)
コーヒー
表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.
アミューズ お料理はじまりの一皿
(Bamboo Shoots Abalone w/Butterbur Shoots Ravigote Sauce)
筍と鮑の蕗の薹ラヴィゴットソース
(Sauteed Foie gras and Asparagus w/Truffle Sauce)
フォアグラとアスパラガスのポワレ トリュフソース
(Finest French Snails)
エスカルゴ ブルゴーニュ風
(Today’s Soup)
本日のスープ
(Grilled Amadai w/Green Peas)
甘鯛のクリスティヤン グリーンピースのナージュ仕立て
(Sherbet)
お口直しのシャーベット
(Beef Fillet Steak w/Morel Sauce)
和牛フィレステーキ モリーユのソース
(Small Confectionery)
本日のデザート
(Today's Desserts)
小菓子
(Coffee)
コーヒー
表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.