メニュー｜ぎをん　萬養軒

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Confit de maquereau espagnol, coulis de navet et chou chinois fermenté

(Confit of Spanish Mackerel　w/Turnip Coulis and Fermented Chinese Cabbage)
鰆のコンフィ　小蕪のクーリと発酵白菜
Laitance de morue meunière sauce bisque de homard

(Grilled Cod Milt　w/Lobster Bisque Sauce)
雲子のムニエル　オマールエビのビスクソース
Potage du jour

(Today’s Soup)
本日のスープ
Poisson et Crevettes poêlé, fricassée de maïtaké et coulis de bardane

(Grilled Poisson and Prawn　w/Maitake Fricassee and Burdock Coulis)
鮮魚と海老のポワレ　舞茸のフリカッセとゴボウのクーリ
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Steak de bœuf d'Ōmi à la fermière

(Ōmi Beef Steak Farmier Style)
近江牛ヒウチステーキ　フェルミエ風
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Huîtres en chaud-froid

(Oysters en Chaud-Froid)
伊勢シングルオイスターのショーフロア
Laitance de morue meunière sauce à la truffe

(Grilled Cod Milt　w/Truffle Sauce)
雲子のムニエル　トリュフソース
Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ　ブルゴーニュ風
Potage du jour

(Today’s Soup)
本日のスープ
Amadai poêlé, sauce bisque de homard

(Grilled Amadai　w/Lobster Bisque Sauce)
甘鯛のポワレ　オマールエビのビスクソース
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Steak de bœuf sauce au poivre vert et aux raisins secs

(Beef Steak　w/Green Pepper and Raisin Sauce)
和牛フィレステーキ　グリーンペッパーとレーズンのソース
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.