2026年2月メニュー

• Amuse-gueule

  アミューズ　お料理はじまりの一皿

• Friture Moroko du Lac Biwa Saveur de Boutargue

  (Fried Biwa Lake Moroko　w/Bottarga Sauce)
  琵琶湖本もろこのフリット　カラスミ風味

• Anguille et Foie gras Grillés, Fricassée de Bardane Sauce à la Truffe

  (Grilled Eel and Foie gras　w/Burdock Root Fricassee and Truffle Sauce)
  鰻とフォアグラのグリル　ゴボウのフリカッセ添え　トリュフソース

• Escargots à la Bourguignonne

  (Finest French Snails)
  エスカルゴ　ブルゴーニュ風

• Potage du Jour

  (Today’s Soup)
  本日のスープ

• Langouste Poêlée Sauce au Cidre

  (Grilled Lobster　w/Cider Sauce)
  伊勢エビのポワレ　シードルソース

• Sorbet

  (Sherbet)
  お口直しのシャーベット

• Filet de Bœuf Sauté Sauce au Vinaigre de Xérès

  (Grilled Beef　w/Sherry Vinegar Sauce)
  和牛フィレステーキ　シェリービネガーソース

• Desserts du Jour

  (Small Confectionery)
  本日のデザート

• Mignardises

  (Today's Desserts)
  小菓子

• Café

  (Coffee)
  コーヒー

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