メニュー｜ぎをん　萬養軒

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Coquille Saint-Jacques Poêlées, Œuf Mollet et Soupe aux Champignons

(Grilled Scallops,　Soft-Boiled Egg and Mushroom Soup)
北海道産帆立貝柱のポワレ　温度卵とキノコのスープ
Pike Congre Yaki-Shimo, Vinaigrette aux Tomates Semi-Séchées

(Grilled Conger Eel "Yaki-Shimo Style"　ｗ/Semi-dried Tomate Vinaigrette)
鱧の焼き霜　セミドライトマトのヴィネグレットソース
Potage du Jour

(Today’s Soup)
本日のスープ
Poisson et Crevettes à la Française

(Fish and Prawn French Style)
鮮魚と車海老のフランセーズ
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Steak de Bœuf Noix de Cuiss Sauce Chasseur

(Beef Steak Hunter Style)
和牛モモ肉のステーキ　狩人風
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Pike Congre et Royal avec Consommé de Matsutake

(Conger Eel and Royal　ｗ/Matsutake Consommé)
名残鱧とロワイヤル　松茸コンソメ
Confit d'Ayu, Sauce Béarnaise et Truffe

(Ayu Confit　w/Béarnaise and Truffle Sauce)
子持ち鮎のコンフィ　ベアルネーズとトリュフソース
Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ　ブルゴーニュ風
Potage du Jour

(Today’s Soup)
本日のスープ
Langouste Frit Sauce Vinblan Parfumée à la Poutargue

(Fried Lobster　w/Bottarga-flavored Sauce)
伊勢海老のフリット　カラスミ風味
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Filet de Bœuf à la Charlemagne

(Grilled Fillet of Beef Charlemagne Style)
和牛フィレ肉　シャルルマーニュ風
Desserts du Jour

(Small Confectionery)
本日のデザート
Mignardises

(Today's Desserts)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.