メニュー｜ぎをん　萬養軒

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Blanc-manger de Maïs aux Fruits de Mer et Caviar

(Corn Blancmange　w/Seafood and Caviar)
とうもろこしのブランマンジェ　海の幸とキャビア添え
Congre Frit et Légumes d'été Marinés

(Fried Conger eel and Marinated Summer Vegetables)
穴子のフリット　夏野菜のマリネと共に
Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ
Poisson et Crevettes Grillé avec Couscous et Sauce Bouillabaisse

(Grilled Fish and Shrimp　w/Couscous and Bouillabaisse Sauce)
鮮魚と海老のグリル　クスクス添え　ブイヤベースソース
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Steak de Bœuf à la Tapenade et Sauce aux Herbes

(Beef Steak　w/Tapenade and Herb Sauce)
交雑牛カイノミステーキ　タプナードとハーブのソース
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Confit d'Ayu à la Sauce Gaspacho

(Sweet Fish Confit　w/Gazpacho Sauce)
鮎のコンフィ　ガスパチョソース
Anguille et Foie gras avec Risotto aux Soja, Sauce aux Truffes

(Grilled Eel and Foie gras　w/Edamame Risotto and Truffle Sauce)
鰻とフォアグラのポワレ　枝豆のリゾット添え　トリュフソース
Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ　ブルゴーニュ風
Parissoise

(Cold Cream Soup on Top Cold Consommé)
冷製パリ風クリームスープ
Ormeau Frit à la Café de Paris

(Fried Abalone, Cafe de Paris Style)
鮑のフリット　カフェ・ド・パリ風
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Filet de Bœuf Saute à la Sauce Piquante

(Beef Fillet Steak　w/Picante Sauce)
和牛フィレステーキ　ソースピカント
Desserts du Jour

(Small Confectionery)
本日のデザート
Mignardises

(Today's Desserts)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

表示価格はすべて消費税・サービス料込みです。
All prices are including tax and service fee.