メニュー｜ぎをん　萬養軒

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Calmar Lucide Enveloppé Pâte Brik à la Italienne

(Firefly Squid Wrapped in Part-Brick Italian Style)
ホタルイカのパートブリック包み　イタリア風
Escargots à la Bourguignonne

(Finest French Snails)
エスカルゴ　ブルゴーニュ風
Potage du Jour

(Today’s Soup)
本日のスープ
Sole à la Popiette Ensemble Petit Pois avec Crevettes Sakura

(Sole Paupiette and Green Peas　w/Sakura Prawn)
舌平目のポーピエット　グリーンピースのアンサンブル　桜海老を添えて
Steak de Filet de Bœuf Sauce Piquante

(Beef Fillet Steak　w/Picanto Sauce)
交雑牛フィレ肉のステーキ　ソースピカント
Pudding Classique

(Classic Pudding)
クラシックプリン
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー

Amuse-gueule

アミューズ　お料理はじまりの一皿
Flan de Laitance Sauce aux Truffes

(Milt Flan　w/Truffle Sauce)
鱈の白子のフラン　トリュフソース
La Mactre Japonaise Ensemble Petit Pois

(Surf Clam　w/Green peas)
北寄貝とグリーンピースのアンサンブル
Ris de Veau et Asperges Blanches Grillées Béarnaise avec Sauce Madère

(Grilled Sweet Bread and White Asparagus　w/Bearnaise and Madeira Sauce)
リ・ド・ボーとホワイトアスパラガスのベアルネーズ焼き　マデラソース
Potage du Jour

(Today's Soup)
本日のスープ
Amadai Poêlé Croustillant à la Nage

(Grilled Amadai　w/Marseille Style)
甘鯛のクリスティヤン　マルセイユ風
Sorbet

(Sherbet)
お口直しのシャーベット
Filet de Bœuf Sauté Sauce aux Morilles

(Fillet of Beef Steak　w/Morel Mushroom Sauce)
和牛フィレステーキ　モリーユ茸のソース
Pudding Classique

(Classic Pudding)
クラシックプリン
Desserts du Jour

(Today's Desserts)
本日のデザート
Mignardises

(Small Confectionery)
小菓子
Café

(Coffee)
コーヒー